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食用调和油成为今年“3·15消费权益保护日”的曝光对象，因为“挂羊头卖狗肉”已成为业内公开的潜规则。有媒体报道称，市场上以“橄榄油”命名的食用调和油大多名不符实。由于棕榈油比大豆油、菜籽油等国内主要油种要便宜很多，所以大量掺兑棕榈油做成调和油，但使用橄榄油和菜籽油为招牌促销，成为国内多数食用油企业涉嫌“欺诈”的手段。(第一财经日报3月15日)

食用油质量事关民生，何以油品生产企业会集体陷入失信之中呢？相关报道揭示了行业问题，但是却并未深究问题的根源所在。在笔者看来，食用油行业乱象已经是由来已久，其根源在于产品定价权旁落导致市场竞争削弱，无论是之前价格体系混乱，还是当下产品质量问题都因此而造成。

相关调查显示，目前市场上流通的调和油并不标注产品比重，因此究竟油瓶子中装的是4万元/吨的茶籽油或橄榄油，还是6000元/吨的棕榈油或者大豆油，根本就是一笔糊涂账。诸多知名油企都在打擦边球，最终的结果就是消费者以为买的是橄榄油或者菜籽油，但是吃到肚子里的却是最便宜的棕榈油。而经常食用棕榈油容易产生脂肪沉积和肥胖，极有可能损伤身体健康。

特别要提醒的是，尽管相关报道是从消费者权益保护角度，来曝光调和油成分“欺诈”问题，但其实话题本身并非局限于消费者权益保护领域，而是在于农产品市场竞争恶化的问题上。事实上，从去年开始食用油市场出现了一波又一波的涨价风潮，一时间造成食用油因抢购而脱销，公众的通胀预期被强化，消费者心态受到负面冲击。如果说食用油涨价属于“明涨”，那么此次食用油企业的成分“欺诈”则就属于“暗涨”了，两者只是形式不同但是本质并无区别。其实，我国成品油市场混乱局面的产生，除了监管制度的问题之外，更关键因素还是在于产业内竞争局面的不适度，特别是缺乏对外资进入农产品行业的审慎监管措施。